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饿了么:全国210城将建智慧餐厅合作窗口,智慧餐厅是趋势吗?

发布日期:2019-05-14 来源:睿阳科技
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众所周知,自去年饿了么与口碑合并之后,可以说是声势浩大。不仅加大了对商家们的补贴,更是在完善自我方面是追求到了极致。

本月,饿了么表示:为生态合作伙伴开放一线到四线共210个城市的智慧餐厅业务合作窗口,同时将开放口碑IOT平台的标准数据接口,协同近1000家智能硬件、软件供应商生态伙伴,让更多传统餐饮商家实现全链路数字化。

那么问题来了,什么叫“智慧餐厅”?“智慧餐厅”是指口碑通过对商户餐厅的动线设计、智能设备、营销服务等餐厅全流程的改造,帮助餐饮商家完成数字化经营升级。这支地面部队成员需要统筹整个项目的落成,他们要懂餐饮,懂零售,还要懂工程,懂技术。

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  智慧餐饮的核心

智慧餐饮的核心理念在于将智慧管理系统深度融入到餐厅整体的运营中去,通过自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统等功能来达到减少人工数量、降低经营成本、提升管理效率的目的。

众所周知,马云在2016年提出了“新零售”概念。而后阿里巴巴这些年也基本上是在朝着这个大方向布局。

为什么是“饿了么口碑”?

虽然目前外卖平台众多,但并没有统一的标准且从不考虑商户端的效率问题,由于平台之间的配置存在差异,往往是一个手机连接一台打印机,尤其是随着同城配送团队的出现,餐厅还需要安排专人不停地录入地址信息,在耗费大量精力的同时增加了人工成本。

走进门店,消费者只需要选择座位,通过手机用APP扫码自助点单,选择自己心仪的菜品自助结账,再通过智能取餐柜取餐,从点餐、结算到取餐无需排队,全部实现智能化。

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“智慧餐厅”是趋势吗?

答案是肯定的,餐饮业“三高一低”(人工成本高、原材料价格高、房租高、效率低)问题持续升温,经营压力不断增加。智慧餐厅就不存在这些问题。

据研究机构的报告显示,未来五年智能餐厅设备和服务市场将每年以超过100%的速度增长,发展规模将达到上千亿元,在2020年以前,中国有望成为亚洲最大的智能餐厅市场。

使用智慧餐厅,不需要那么多服务员来点餐,就大大降低了运营成本,消费者点餐更方便,智慧餐厅在现阶段可以吸引消费者前来消费。解决了成本居高的问题,又能提升自家的服务质量这必然是未来最好的一种模式。

在智慧餐厅里,整个就餐服务过程是由各种信息化管理系统根据客户需求完成指定的动作,运营商不仅降低了人工成本费用,还省去了处理客户投诉的时间成本。

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